这些常见食物竟然“如此毒”！
时间：2019-11-26 09:40:10 未知 作者：admin 点击：2136
一份外卖，一家三口中毒，父亲进ICU
10月21日晚上，义乌的王先生全家到医院急症室就诊，原因是他们一家人都出现腹泻、呕吐的症状。其中，王先生因为本身有心脏瓣膜病史，情况最严重，不久便因休克转入ICU，好在经过一番抢救，王先生转危为安。医生判断，王先生一家是因为感染了鼠伤寒沙门氏菌，这是一种主要藏在肉里面的病菌。原来，王先生的儿子白天点的一份烤鸭，晚上一家人热了一下，就着面条吃了，便让鼠伤寒沙门氏菌趁机而入。
还有另外一起中毒事件，今年9月，深圳一位40岁女子吃了泡发3天的黑木耳导致食物中毒，多处脏器衰竭，进行了肝移植手术。据统计：2018年，全国23个省份共报导食物中毒事件3488例，死亡27例，而家庭，居然是食物中毒的主要发生场所，中毒死亡人数占总数的92.59%。
这六种日常食物一定要小心食用！
有时候，最危险的东西往往是我们自以为很安全或者很熟悉的事物。比如下面这些，都是大家经常可以看见的食物，殊不知，不注意饮食方法，分分钟会害了自己，害了家人。
1.熟食、卤味
熟食、卤味确实是非常方便又可口的菜肴，小编自己也会经常购买，但是，熟食其实是非常容易感染病菌的。
原因有二：
熟食一般会存放好几天，连续吃上几餐，这时候，细菌就有了充足的时间进行繁殖。
熟食、卤味一般都是凉的，吃的时候也很少加热。细菌最怕的是高温，而熟食在没有加热的情况下放入嘴里，很容易将细菌也带进身体里。
鼠伤寒沙门氏菌就是很容易藏在熟食（肉类）里面的一种毒素，如果不小心误食了，就可能引起腹泻、呕吐的症状。
2. 泡发太久的黑木耳
木耳本身是一种很有营养的食物，无毒无害。但是泡太久之后，会产生一种叫“米酵菌酸”的毒素。
这种毒素可怕之处在于：
摄入量过多，可导致人体多器官衰竭，致死率高达50%；
目前没有特效解毒药，且洗不掉，用开水也无法完全将其杀死。
但是大家也不必太过恐慌，预防的办法也挺简单：
泡发木耳之前，先将木耳洗干净，确保用干净的水泡；
泡发时间一般冷水3~4小时，热水的话可以缩短一点；
吃多少泡多少，泡过的木耳不易保存，所以别为了省事儿造成不必要的浪费。
3没有煮熟的豆浆
豆浆中的营养并不比牛奶少，对老人小孩都是非常友好的饮品之一，但是，没有煮熟的豆浆千万不要喝。豆浆中胰蛋白酶抑制剂、血球凝集素、脲酶等内源性的生理活性成分，如果未经加热或加热不充分使它们失去活性，就可能会引起食用者头晕、恶心和呕吐等中毒现象。
要怎么预防中毒？ 国家食品药品监督管理总局建议，豆浆加热至少在 95℃左右，时间在 5 分钟以上。此外，豆浆没喝完放入冰箱冷藏后，再次饮用时，也要加热。
4.没有熟透的四季豆、豆角
炒四季豆的时候常常会出现一种情况：总感觉没炒熟！如果你有这样的感觉，接着炒，一定要炒到熟透为止，因为没有煮熟的四季豆，吃了很可能会中毒。四季豆、豆角之类的蔬菜中含有皂素、植物血凝素等有毒物质，引起强烈的胃肠刺激反应，进而你可能会出现腹痛、腹泻、呕吐的现象。部分豇豆中还存在溶血毒素，会引起心慌、胸闷、冷汗、四肢发麻等症状。
但是这些有毒物质都很怕高温，所以把四季豆、豆角之类的蔬菜煮熟透就能有效杀死这些毒素了。如何判断豆角有没有熟？当它失去了原有的鲜嫩绿色，并且吃起来没有豆腥味，就熟啦~
5.发芽、青色的土豆
小编很喜欢吃土豆，因此经常囤土豆在家里。最近发现放了很久的土豆表面居然发芽了，赶紧问了学医的小伙伴才知道，这种土豆吃了会中毒。没有成熟的青土豆，或者熟过头发了芽的土豆中，含有非常多的“龙葵苷”这种有毒物质，成熟的土豆中也有，但是含量很低，通过加热煮熟可以有效破坏龙葵苷。
龙葵苷对胃肠粘膜具有很强的刺激作用，轻者恶心、呕吐、腹痛、腹泻；重者可能出现电解质紊乱、血压下降、甚至心脏衰竭、呼吸中枢麻痹而死亡。
如果有像小编一样习惯买很多土豆回家的朋友，就要注意储藏方式了，土豆需要低温、避免阳光直射的储存环境，食用的时候也要煮熟才能吃。
6有毒的、苦味的果仁
很多人吃水果喜欢把果仁混着水果一起吞下去，一般情况下也没什么问题。但是有些水果的果仁味道会有些偏苦味，比如苦杏仁、苦桃仁、苹果仁等等，里面含有氰苷。氰苷本身无毒，但是在β-葡萄糖苷酶（大豆类食物中可摄取）的作用下会产生氰化物，大量的氰化物会阻碍细胞利用血液里的氧而导致人体迅速窒息。（当然，这是比较严重的中毒情况）氰苷轻度中毒者会出现恶心、呕吐、腹痛等症状。中毒重者，呼吸加快加深、心律不齐、脉搏加快、抽搐昏迷，最后意识丧失，呼吸衰竭而死亡。
果仁都不能吃吗？当然不是，经过加工处理过的果仁，酥酥脆脆，是非常好的休闲食品，但是没有经过处理的果仁，最好还是不要吃哦！不怕一万，只怕万一嘛~
网上药店160大药房提醒：在了解上述的描述是否对一些有可能会对我们身体造成严重伤害的食物的了解呢？美食总能给我带来好心情，但是一不小心，可能就酿成悲剧。都坚持把文章看完了，不如动动手指，转给爱你的家人朋友吧？大家好，才是真的好！
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