你是不是会时常感觉身体疲劳，不想动？或是脸上背上“一言不合”就长痘？颈部、肩膀动不动就有各种酸痛感？那很有可能是身体炎症在作祟！

近几年，由哈佛大学推荐新的饮食模式“抗炎饮食”红出圈，随之而来的新词汇“促炎饮食”也成了热门榜。“抗炎饮食”究竟是噱头还是事实？身体真的可以通过饮食来“抗炎促炎”吗？今天就跟着小编来一探究竟！

抗什么是抗炎饮食?抗炎饮食真的有效吗

在众多博主的解说中，我们能提炼出一个观点，即抗炎食物能“降低炎症感染风险，提高人们抵抗疾病的能力”。那么问题就来了……

1.抗炎饮食抗的是什么炎？

其实抗炎饮食的「炎症」，和我们常提到的「炎症」，还真不太一样！大家理解的炎症，更多是机体对于刺激的一种防御反应，表现为红、肿、热、痛和功能障碍。比如被划伤的伤口发炎红肿、鼻炎、牙齿发炎、关节痛等等，这些“能明显看到或感知到”的炎症，就被称为“急性炎症”。

而抗炎饮食中的「炎症」指的是“慢性炎症”，其症状则更隐晦，表现出来是各种细胞因子在压力或应激状态下过量产生的低水平慢性炎症（类似于亚健康状态）。例如皮肤常年存在的红肿痘痘、脂溢性脱发、经常性腰酸背痛或乏力、长期性失眠等等。

炎症作为我们身体自然防御过程的一部分，短期内是可以保护机体，免受外来某些病原体的入侵。但若「炎症反应」一直持续存在，那身体就如同被迫处在「慢性炎症」的状态中 。此时免疫系统会陷于疲战，容易“误伤”正常细胞，从而造成损伤。越来越多研究证明，长期的慢性炎症会增加心血管病、癌症、糖尿病、抑郁症、自身免疫病和退行性疾病等疾病风险。

2.抗炎食物真的能影响体内炎症吗？

小编郑重说一句，“抗炎饮食”对改善炎症体质有效果！你若不信，请接着看……2020年，发表在《美国心脏病学会杂志》（JACC）上的一项涉及21万参试者且追踪调查长达32年的研究表明，心血管的健康状况与体内炎症状态有关，而食物可以加剧或改善体内炎症状态。

结果发现，食用红肉、高脂、高糖、高油等促炎食物，罹患心血管病的风险高38％，冠心病风险高46％，卒中风险高28％。而摄入绿叶蔬菜等具有抗炎作用的食物，则能改善心血管炎症状态。

此外，2016年的研究发现，2型糖尿病病人在采用抗炎饮食一年后，其血液中的炎症因子（-CRP）降低了37％；其他一些以鱼、果蔬为主的膳食也对心血管病人的炎症因子产生了抑制效果。网上药店160大药房提醒：简而言之，饮食确实会对身体炎症状态产生影响，关键看你吃的是“抗炎饮食”，还是“促炎饮食”。